Alter’s zonnigste creatie is het soort schijnwijn dat je glas meteen open trekt. Het is een frisse, slanke en lineaire cuvée gebouwd op cedercitroen — die grote, aromatische citrusvrucht waarvan bijna alles schil is — aangevuld met verbena, witte perzik en een vleugje gekonfijte pompelmoes. Die combinatie zorgt vanaf de eerste geur voor een licht en levendig aroma: ceder, bergamot en verbena voeren de toon, met daaronder zachte hints van witte perzik en wat gekonfijte citroenschil.

In de mond blijft Cedro trouw aan zijn citruskarakter: strak, puur en elegant, met de subtiele spanning tussen wit steenfruit en de frisse aciditeit van citroenverbena. De bittertjes van de Cedercitroen en pompelmoes houden het geheel mooi in balans en geven het die volwassen, vineuze vibes zonder zwaar te worden. De afdronk blijft floraal, rond en fris, met een echo van verbena en zoethout.

Perfect pairing? Lichte gerechten, vis, citrusgerichte salades of als verfrissend aperitief.

Fles - 75cl