Bij het proeven is de drank goed gestructureerd en helder, met tonen van citroen, gedroogde abrikoos en specerijen als komijn en gember. De hoge zuurgraad maar ook de ronde tonen onthullen een goede structuur.

"Een energieke maar ook zijdezachte wijn, waarbij de Parellada frisse spanning en vetheid geeft, en de Macabeu diepte en fruitige tonen."

De naam '5.7' verwijst naar zijn adres in Blancafort, hetzelfde als dat van zijn voorouders, de coördinaten van zijn geboorteplaats, waar het allemaal begon. Men begrijpt de intentie om van wijn zijn visitekaartje te maken, 5.7 is het manifest van Jordi Llorens' stijl, zelfs in de druivenkeuze: de wijn bestaat uit 5 delen Macabeu en 7 delen Parellada.

fles - 75cl