Dit bruisende perensap wordt gemaakt als hoogwaardig alcoholvrij aperitief. Mooie zuren en interessante afdronk. De peren werden op handen en knieën verzameld, geperst en gepasteuriseerd. Natuurlijk sediment aanwezig. Een smaakbom! Beperkte oplage.
Peer: Pomera, Fossey, Plant de Blanc
Frankrijk, Normandië
100 jaar om te groeien, 100 jaar om te produceren en 100 jaar om te sterven’ luidt het lokaal gezegde. Talloze honderd-, tweehonderd- en zelfs driehonderdjarige perenbomen van meer dan dertig verschillende variëteiten sieren de traditionele fruitboomgaard van Jérôme Forget op de Ferme de L’Yonnière in Torchamp. Tussen de eeuwenoude perelaars grazen Normandische melkkoeien. Jérôme Forget woont en werkt er, hij is boer en maakt sinds 2006 met geduld en passie poiré, fruitsap en calvados.
