Dat ze in het Hoge Noorden de kunst van het non-alcoholische brouwen onder de knie hebben, was voor ons al eerder duidelijk. Dit keer proeven we de frisse zuren en aromatische tannines van sparren, maar ook citroengras, kruidig duizendblad en bitter berkenblad. Hoewel die opsomming vrij heftig klinkt, levert het toch een toegankelijk en vlot drinkbaar glas op. Dit is een goede fles om je gezelschap te verrassen zonder te bruuskeren.

Hoe te serveren? Als stijlvol en eigenzinnig aperitief of als drankje bij vis, frisse kazen of Aziatische gerechten.

"The aromatic flavors of the forest, extracted and captured in a bottle. Fermented infusion of spruce shoots, lemon grass, yarrow and birch leaves. A sparkling, fresh drink with notes of citrus, ginger and pine needles. The ingredients come from our network of Norwegian harvesters and farmers who cultivate in line with nature's premises."